CLÁSSICO
AZEDINHA
Café de torra bem clara, com o objetivo de preservar toda acidez natural do fruto e elevar o dulçor necessário sem desequilibrar no paladar. Foi colhido em Junho/25 e passou pelo lavador para ser descascado antes da secagem.
Sensorial: Acidez alta, baixo amargor e doçura que traz equilíbrio. Seu corpo é médio e sua finalização é duradoura e agradável. Com uma boa extração é possível sentir toda suculência (salivação). É possível intensificar sua doçura com uma extração mais elevada e tempo prolongado.
Fazenda: 7 Senhoras
Produtor: Luiz Eduardo Bovi
Altitude: 1.150m
Localização: Socorro - SP
Micro-Região: Circuito das águas
Processamento: Cereja Descascado
Variedade: Bourbon Amarelo (Arábica)
Safra: 2025/2026
Pontuação: 86,5
Métodos indicados: Melitta | Espresso | Moka
Proporção sugerida: 1:10 à 1:14
Torrado por: 26.281.767/0001-20 | validade: 12 meses
