Café Chocolate | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
Café de torra média escura, com desenvolvimento maior para gerar mais caramelização, reduzir a acidez e aportar toda a doçura potencial advinda do fruto. A escolha da variedade e do método do pós-colheita reforçam ainda mais as características buscadas para um café encorpado e doce.
Sensorial: Café destacado pela alta doçura. Possui amargor presente que remete a nibs de cacau e chocolate amargo. A acidez é delicada, e sutis notas de especiarias também estão presentes. Seu corpo é denso e licoroso, com finalização marcante.
Fazenda: Pedra Preta
Produtor: Eduardo Sousa
Altitude: 1.000m
Localização: Careaçu - MG
Micro-Região: Mantiqueira
Processamento: Natural
Variedade: Blend
Peneira: 15+
Safra: 2025/2026
Pontuação: 82,5
Métodos indicados: Melitta | Italiana | Espresso
Proporção sugerida: 1:10 a 1:14
