Café Chocolate | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
Café de torra média escura, com desenvolvimento maior para gerar mais caramelização, reduzir a acidez e aportar toda a doçura potencial advinda do fruto. A escolha da variedade e do método do pós-colheita reforçam ainda mais as características buscadas para um café encorpado e doce.
Sensorial: Café destacado pela alta doçura. Possui amargor presente que remete a nibs de cacau e chocolate amargo. A acidez é delicada, e sutis notas de especiarias também estão presentes. Seu corpo é denso e licoroso, com finalização marcante.
Fazenda: 7 Senhoras
Produtor: Luiz Eduardo Bovi
Altitude: 1.050m
Localização: Socorro - SP
Micro-Região: Circuito das águas
Processamento: Cereja Descascado
Variedade: Mundo Novo (Arábica)
Peneira: 17+
Safra: 2025 / 2026
Pontuação: 85
Métodos indicados: Melitta | Italiana | Espresso
Proporção sugerida: 1:10 a 1:14
Torrado por: 26.281.767/0001-20 | validade: 12 meses
