O que será que faz de fato a diferença nos cafés coados que preparamos em casa?
Nós, do Crio, adoramos testar e colocar à prova todas as teses a respeito das técnicas de preparo de cafés especiais. Sabemos, como todos os especialistas da área, que é muito complexo compreender e dominar todas as diferentes variáveis que compõem uma extração de filtrados.
A ideia é que a gente possa proporcionar aos participantes provar duas extrações parecidas, alterando somente uma das variáveis. Assim, o seu paladar vai mostrar que cada detalhe da extração faz diferença. Além disso, passaremos algumas técnicas e receitas que servirão como base para você nunca mais errar numa extração de café.
Quais métodos irão preparar no dia?
Mais do que mostrar como funciona cada método, focaremos em mostrar as diferenças na técnica de preparo, que poderão ser aplicadas em equipamentos diversos. Dito isso, passaremos pelos mais clássicos, de infusão (prensa francesa), base reta (kalita), V60 (Hario, Origami) e também pelos híbridos, como o Aeropress.
Quais experiências ou variáveis estarão no cronograma?
Abordaremos 6 principais tópicos, como:
Reflexo de diferentes águas no resultado final do café;
- Temperatura de extração;
- Ajuste de moagem e despejo;
- Temperatura de Água;
- Reflexo de diferentes águas no resultado final da xícara;
- Diferentes tipos de filtros de papel;
- Proporções para diferentes receitas
Local:
Crio Vila Mariana - Rua Cubatão 641, esquina com Rua Estela 180 - São Paulo - SP
Quando:
12/04/2026 (Domingo)
Qual horário:
9h até 13h
Café da manhã:
Serviremos aquele café da manhã perfeito a partir de 8h30.
Preciso ser barista ou entendedor para participar?
Não. Como o curso será voltado para as experiências provando os cafés e correlacionando com as técnicas, será proveitoso tanto para o iniciante quanto para os mais experientes no assunto.
Quantos participantes?
Mínimo de 6 e máximo de 14.
Outras informações?
Caso tenha alguma dúvida, estamos à disposição. Pode nos chamar diretamente pelo WhatsApp ou por email.
Finalizando a reserva:
Ao fechar a compra, escolha "Retirar no Crio" como método de entrega.
