Café Doce de Leite | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
É um lote de blend de mocas do produtor Gustavo Souza. Utilizamos nele diferentes variedades e passamos na máquina de peneira e densimétrica diversas vezes para deixar o lote mais limpo e na torra puxar toda sua doçura possível.
Sensorial: Remete ao sabor de raspa de tacho de panela de doce de leite. Possui uma doçura elevada, amargor controlado e acidez cítrica (percebe-se acidez levemente láctica também). Corpo cremoso com finalização marcante. É possível notar notas de açúcar mascavo e especiarias.
Fazenda: São Geraldo
Produtor: Gustavo Souza
Altitude: +1.000m
Localização: Inconfidentes - MG
Micro-Região: Sul de Minas
Processamento: Natural
Variedade: Blend
Peneira: Moca
Safra: 2026/2027
Pontuação: 84,75
Métodos indicados: Melitta | Prensa | Espresso
Proporção sugerida: 1:10 a 1:14
