Café Doce de Leite | Crio Café
Grão | Moído | Prensa Francesa
É um lote de blend de moças do produtor Gustavo Souza. Utilizamos nele diferentes variedades como: Catucaí 2SL, Catuaí Vermelho, Bourbon e Arara. Passamos na máquina de peneira e densimétrica diversas vezes para deixar o lote mais limpo e a torra puxar toda doçura possível.
Sensorial: Remete ao sabor de raspa de tacho de panela de doce de leite. Possui uma doçura elevada, amargor controlado e acidez cítrica (percebe-se acidez levemente láctica também). Corpo cremoso com finalização marcante. É possível notar notas de açúcar mascavo e especiarias.
Fazenda: São Geraldo
Produtor: Gustavo Souza
Altitude: 1.050m – 1.150m
Localização: Inconfidentes - MG
Micro-Região: Sul de Minas
Processamento: Natural
Variedade: Blend Moça
Peneira: 16+
Safra: 2025 / 2026
Pontuação: 84,75
Métodos indicados: Melitta | Prensa | Espresso
Proporção sugerida: 1:10 a 1:15
Torrado por: 26.281.767/0001-20 | validade: 12/26
