Remete ao café que conhecemos “desde sempre”. Aquele de memória afetiva, da casa da Vó. Seu corpo volumoso e espesso é o principal atributo, se destaca da maioria dos grãos de torras desenvolvidas pela qualidade da matéria-prima, colocando-se no mesmo patamar de torras mais claras.
Sensorial: Amargor aparente, porém controlado.
Corpo médio/alto com alta doçura e baixa acidez.
Notas que remetem a cacau tostado.
Fazenda: São Geraldo
Produtor: Gustavo Souza
Altitude: 1.100m
Localização: Inconfidentes - MG
Micro-Região: Sul de Minas
Processamento: Natural
Variedade: Arara + Catuaí (Arábica)
Peneira: 15
Safra: 2025/2026
Pontuação: 83,75
Métodos indicados: Prensa | Melitta | Moka
Proporção sugerida: 1:10 a 1:14
Torrado por: 26.281.767/0001-20 |
